Lomo Saltado : le steak frites sud américain

Lomo Saltado

Name: Lomo Saltado
Total time: 30 min
Cuisine: steak
Ingredients: 500 g d'aloyau (ou filet de boeuf, coupé en fines lamelles); 1 oignon rouge (, coupé en tranches épaisses); 2 tomates (, coupées en tranches épaisses et épépinées); 1 cuillère à soupe de pâte d'aji amarillo; 2 gousses d'ail (, écrasées); 3 cuillères à soupe d'huile végétale; 3 cuillères à soupe de sauce de soja; 3 cuillères à soupe de vinaigre de vin rouge; ½ bouquet de coriandre fraîche (, finement ciselée); Sel; Poivre; Des frites; Du riz blanc

Le steak frites sud américain

196 flavors

Facile

Ingrédients

500 g d'aloyau (ou filet de boeuf, coupé en fines lamelles)

1 oignon rouge (, coupé en tranches épaisses)

2 tomates (, coupées en tranches épaisses et épépinées)

1 cuillère à soupe de pâte d'aji amarillo

2 gousses d'ail (, écrasées)

3 cuillères à soupe d'huile végétale

3 cuillères à soupe de sauce de soja

3 cuillères à soupe de vinaigre de vin rouge

½ bouquet de coriandre fraîche (, finement ciselée)

Sel

Poivre

Des frites

Du riz blanc

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Préparation de la recette

1Faire mariner les lamelles de boeuf dans la sauce de soja, le vinaigre de vin rouge, sel et poivre pendant environ 15 minutes.

2 Dans un wok ou une large poêle, ajouter l'huile et faire revenir la viande égouttée à feu vif pendant environ 10 minutes.

3 Mettre la marinade de côté.

4A suivre... Voir l'intégralité de cette recette sur le site du Gourmet...

Quelques mots sur cette recette de plat principal

Le lomo saltado est un plat péruvien composé de morceaux de steak, oignon rouge et tomates sautés dans un wok, et servi avec des frites et du riz.

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Recette ajoutée le 08/10/16 - Mise à jour le 30/10/22 .

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