Sélections de recettes de cuisine de brandade

Appelée aussi Endivette, Chicon, Chiconette, Witloof, Perle du Nord.

Passer un sabayon sous la salamandre

Oeufs pochés bénédictine

Un poisson plat au goût subtil et à la chair fine.

Quelques suggestions délicieuses pour découvrir ce poisson assez méconnu.

Généreux, réconfortant et croustillant, le gratin a tout pour nous plaire.

Il y a le gratin dauphinois original... Et ses variantes !

Agrémenté de poisson, de viande ou de légumes, il satisfait tous les palais.