Des sauces froides qui ne manquent pas de goût

Sauces cocktail, aïoli, mayonnaise... pour vos sandwiches, grillades et salades.

Si vous recherchez des recettes de sauces froides, cette sélection est pour vous ! Découvrez des options variées telles que la sauce pipirrana, la sauce cocktail, l'aïoli aux amandes et pignons de pin, ou encore la picata.

Ces préparations conviennent pour accompagner salades, plats froids et apéritifs. Laissez-vous tenter par ces délicieuses idées de sauces froides !

Une sélection par Sabine Simon

Recettes et techniques du Chef

Mayonnaise à l'huile d'olive et moutarde aux herbes

Chef Simon

Une mayonnaise maison excellente avec le poisson.

Sauce cocktail

Chef Simon

Pour accompagner les crustacés ou une bonne grillade.

Sauce andalouse

Chef Simon

Sauce froide dérivée de la mayonnaise.

Mayonnaise minute inratable

Chef Simon

Plus jamais vous ne raterez votre mayonnaise maison !

Sauce tartare

Chef Simon

La sauce qui accompagne fish and chips !

Recettes des Gourmets

Sauce pipirrana

LaFrancesa

La piperade crue basque. Sauce vierge à base de poivrons, typique de la cuisine basque estivale.

Sauce tartare allégée au fromage blanc

kaderick

Une recette avec des câpres à tester sans attendre pour un dip !

Sauce Chimichurri

Diana

Sauce argentine.

Sauce blanche pour kébab

L'ile aux épices

Sauce blanche pour kébab délicatement épicée !

Mojo verde

LaFrancesa

Sauce à la coriandre des Canaries. Sauce typique des Canaries pour accompagner les poissons grillés ou à la plancha ou les pommes de terre.

Sauce aïoli aux amandes et pignons de pin, picata

Streetfood et cuisine du monde

Une sauce à l'ail, aux amandes, persil frais, pignons de pin, pain, montée à l'huile d'olive. C'est un assaisonnement idéal pour la zarzuela, les poissons, les viandes grillées ou cuits à la vapeur, les fruits de mer et les salades.