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Recettes de william

Découvrez des recettes et techniques de william et de cuisine auvergnate du Chef et des Gourmets du Club Chef Simon ainsi que nos sélections de recettes !

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Dernières recettes de william et de cuisine auvergnate par les Gourmets

Nouveautés : des recettes de william et de cuisine auvergnate qui changent !

Velouté de châtaignes à la poire et au bleu d'Auvergne
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Voici une recette originale de soupe, le velouté de châtaignes, qui se marie à merveille avec la poire et le bleu d'Auvergne.

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Beignet landais
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PHILANDCOCUISINE PHILANDCOCUISINE
En France le Mardi-gras célèbre la fin de l’hiver et le retour des beaux jours. Il est de coutume de défiler costumé et de déguster de petites pâtisseries simples à faire et chaque région a ses propres traditions.

Aujourd’hui nous vous parlons du beignet landais appelé aussi Crouchepette ou Crespèt dans le Béarnais, c’est une ancienne recette. Il s’agit d’un gros beignet très aérien, à la texture proche d’une pâte à choux et pas gras malgré le bain de friture.
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