1. Accueil>
  2. Recettes>
  3. Boeuf>
  4. Plat-de-côtes

Recettes variées et délicieuses à faire avec le plat-de-côtes

Ribs de boeuf au bbq
Plat-de-côtes au barbecue Photo par ahirao
Le plat-de-côtes est un morceau de boeuf à fibres longues, situé à l'extrémité des os des côtes. Il est formé d'un ensemble de treize côtes.

Le plat-de-côtes peut être cuisiné de différentes manières. Il peut être braisé, cuit au four ou au barbecue ou bien encore cuit longuement dans un bouillon. C'est un morceau traditionnellement utilisé dans le pot-au-feu mais il peut aussi entrer dans la composition de délicieuses salades composées.

Dernières recettes de plat-de-côtes par les Gourmets

Nouveautés : des recettes de plat-de-côtes qui changent !

Travers de boeuf confits
Travers de boeuf confits
Simple & Gourmand Simple & Gourmand
Les travers de boeuf confits sont en fait des morceaux de plat de côte de boeuf. C’est un morceau à demander à son boucher avec de l’os, pour plus de goût. La viande est fondante car elle cuit longuement dans une sauce très parfumée à l’ail et au thym.
Travers de porc mijoté aux poivrons et aux tomates
Travers de porc au miel et tomates confites au four
Travers de porc au miel et tomates confites au four
kilometre-0 kilometre-0
Si vous voulez faire cette recette, commandez peut-être la viande chez votre charcutier car on n’en trouve pas toujours.
Plat de côte au vin rouge cuit au four
Plat de côte au vin rouge cuit au four
Ma cuisine salée...Mes envies sucrées... Ma cuisine salée...Mes envies sucrées...
En cuisine avec cette belle idée de recette de plat de côte au vin rouge cuit au four.
Travers de porc sauce au miel
Travers de porc sauce au miel
kilometre-0 kilometre-0
Avec une bonne marinade, les travers c'est toujours du bonheur
Travers de porc au miel et à la moutarde
Travers de porc au miel et à la moutarde
kilometre-0 kilometre-0
Toujours du bonheur ce morceau quand on trouve une bonne marinade
Plat de côtes de bœuf mariné, au four
Plat de côtes de bœuf mariné, au four
auxdelicesdemanue auxdelicesdemanue
Une viande délicieusement parfumée
Macaronade aux brageoles
Macaronade aux brageoles
Happy papilles Happy papilles
La macaronade aux brageoles est une spécialité sétoise constituée de macaronis accompagnée de paleron de boeuf en sauce longuement mijoté
Olla de ma maman
Olla de ma maman
Happy papilles Happy papilles
La olla est ce que j’appelle une soupe-repas, une soupe paysanne et complète, à l’image de la souper corse, du minestrone ou de la ribollita.

Pour les fondus de fromages !

Fromager avec plateau de service
Cave à fromage

“Evidemment, la science nous a appris à pasteuriser le fromage. Mais quid de la bombe à hydrogène ?” (Woody Allen)

Voir aussi

D'autres recettes avec aussi...

ail automne barbecue blé boeuf boudin noir cocotte concentré de tomates cuisine au four cuisine facile cuisine rapide cuisson au four cuisson lente été grillades haricots verts jambonneau joue de boeuf ketchup légumes macaroni marinade miel mijoté moutarde navet oignons os à moelle paleron panais paprika persil piment pois chiche poitrine fumée poivrons pomme de terre porc pot-au-feu queue de boeuf ribs sauce soja saucisse soupe paysanne thym tomates travers de porc viande vin vin rouge

ChefSimon.com 2024. Tous droits réservés. v4.0.0