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Recettes de palette

Comment cuisiner de palette et de cuisine auvergnate ? Voici des idées de recettes partagées par les Gourmets du Club Chef Simon et bien entendu les techniques du Chef !

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Dernières recettes de palette et de cuisine auvergnate par les Gourmets

Nouveautés : des recettes de palette et de cuisine auvergnate qui changent !

La potée auvergnate
La potée auvergnate
épicétout épicétout
Envie d'un plat typique de la cuisine française, simple et réconfortant ? Réalisez cette potée auvergnate idéale pour les grandes tablées.

Colorer, gratiner, caraméliser en surface...

Chalumeau de cuisine Mastrad
Chalumeau

Pour l'omelette norvégienne mais pas seulement.

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Une recette repérée par la rédaction ou les Gourmets du Club. Vous l'aimez ?

Beignet landais
Beignet landais
PHILANDCOCUISINE PHILANDCOCUISINE
En France le Mardi-gras célèbre la fin de l’hiver et le retour des beaux jours. Il est de coutume de défiler costumé et de déguster de petites pâtisseries simples à faire et chaque région a ses propres traditions.

Aujourd’hui nous vous parlons du beignet landais appelé aussi Crouchepette ou Crespèt dans le Béarnais, c’est une ancienne recette. Il s’agit d’un gros beignet très aérien, à la texture proche d’une pâte à choux et pas gras malgré le bain de friture.
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