Régalez votre famille avec toutes nos suggestions de recettes de courges

Il existe un grand nombre de formes et variétés de courges. Photo par Andreas Metz

Les courges font partie de l’immense famille des cucurbitacées forte de 800 espèces divisées en 120 genres. Mais toutes ne sont pas comestibles !

Citrouilles, potirons et potimarron sont très appréciés aux Etats-Unis comme en Europe orientale et méridionale non seulement en cuisine mais pour certaines espèces aussi en décors. Que serait Halloween sans la fameuse citrouille de Jack-o'-lantern et les tartes au potiron ?

En France les courges se cuisinent en potages, en soufflés, en gratins et en tourtes, les recettes pour cuisiner la courge sont nombreuses.

Meilleures recettes de courge et de chocolat des Gourmets

Des idées de recettes de courge et de chocolat pour vos menus de fêtes ou du quotidien.

Mousse au chocolat et potiron

Plat et recette

Un délicieux dessert inspiré de l’automne, la mousse au chocolat et potiron. Avec un mélange de chocolat crémeux et de potiron de saison, cette mousse offrira l’équilibre parfait de saveurs sucrées et salées que tout le monde appréciera.

Magret de canard, cerises et cacao

Gratinez

L'accord parfait d'un magret de canard sauce porto, aux cerises griottes, purée de butternut et crumble cacao accompagné d'un verre de porto Ruby Reserve. La recette idéale pour les grandes occasions tels que Noël ou la Saint-Valentin.

Halloween layer cake

La gourmandise selon Angie

Halloween approche à grands pas... N'oublions pas de fêter comme il se doit la fête des p'tits monstres affamés. Alors quoi de mieux qu'un bon gâteau au chocolat, avec du touche de potiron ? Du potiron ? Effectivement, vous n'êtes pas obligés de le dire aux enfants, ils n'y verront que du feu et vous, vous serez ravie de les voir dévorer de la courge !

Dernières recettes de courge et de chocolat par les Gourmets

Nouveautés : des recettes de courge et de chocolat qui changent !

Biscuits façon mendiants sans gluten lait oeuf

Allergique Gourmand

En voilà une sacrée gourmandise que l'on peut soit consommer au goûter soit pour accompagner un café ou thé. Ces biscuits ont pour base un shortbread et sur le dessus un topping façon mendiant composé de graines de courge et tournesol ainsi que de flocons de quinoa. Un délice autant pour les petits que les grands gourmands. Et sans allergène !

Cake marbré au chocolat et butternut

gingembre & chocolat

J'ai tester cette recette de cake marbré chocolat et butternut. Cette recette a été pour moi une véritable révélation. Ayant une approche plutôt traditionnelle en cuisine, l'idée d'intégrer des légumes dans des pâtisseries, comme c'est le cas sur de nombreux blogs avec des gâteaux à base de courgettes, betteraves, carottes, pommes de terre, et courges, m'avait jusqu'ici laissé sceptique. Quelle agréable surprise ! Le résultat est un pur délice, et même mes filles ont adoré, sans savoir ce qu'elles mangeaient exactement !