De fruits ou de légumes, les recettes de compotée ont tout bon

Name: De fruits ou de légumes, les recettes de compotée ont tout bon
Prep time: 10 min
Cook time: 15 min
Total time: 25 min
Yield: 2 personnes
Cuisine: compotée

Financier à la figue et au Spéculoos et compotée d'abricot

La compotée est destinée à accompagner de la viande ou à élaborer dessert, verrines, dips ou bouchées apéritives. Photo par JC DRAPIER

Compoter c'est cuire doucement et longuement une préparation, le plus souvent fruits ou légumes. Le fait de cuire doucement et donc à feu doux permet d'enlever l'humidité des ingrédients et conserver les saveurs. Les aliments se réduisent ainsi en une sorte de marmelade qui accompagnera vos préparations salées ou sucrées.

Une délicieuse compotée d'oignon accompagne à merveille du foie gras ou une viande blanche et garnira délicieusement des verrines à base de poisson, parfait pour votre prochain apéritif dinatoire. Amusez-vous avec les saveurs sucrées salées et surprenez vos convives en servant une compotée de cerises avec une panna cotta au chèvre.

Dernières recettes de compotée et de poires par les Gourmets

Nouveautés : des recettes de compotée et de poires qui changent !

Compotée de poires

Certi'Ferme

Excellent accompagnement pour le foie gras ! Essayez cette recette de poires et donnez votre avis en commentaire !

Compotée de poires et tuile parfumée à la fleur d'oranger

Agnès de Gourmande & Toquée

Un dessert léger, très parfumé et néanmoins très gourmand

Compotée de fruits au four de Jamie Oliver

kaderick

Envie de goûter à la recette de compotée de fruits au four de jamie oliver ? Cette recette de saint-valentin est faite pour vous. Découvrez chaque étape de sa préparation pour la réussir et partagez votre expérience en commentaire. Votre avis est précieux et contribue à enrichir notre communauté.

Un nouveau matériel bientôt dans votre cuisine ?

Seringue sans aiguille

Un ustensile indispensable pour préparer vos recettes de pâtisserie.

Voir aussi

Bourdaloue

Les poires

Fruits

D'autres recettes avec aussi...

airelles ananas aubergines banane basilic bavarois beurre biscuits blanc boeuf boudin brioche cacao cake canard caramel carottes cerises champignons charlotte chocolat citron courgettes crème crème Chantilly épices feuilletés fleurs foie gras framboises fruits légumes miel noël orange pamplemousse pêches pistache poires poivrons pommes porc rhubarbe rouge roulé sauce sirop spéculoos tomates vinaigre

Découvrez aussi toutes les recettes de compotée et toutes les recettes de poires

A ne pas manquer !

Une recette repérée par la rédaction ou les Gourmets du Club. Vous l'aimez ?

Filet mignon de porc aux poires et gorgonzola au mascarpone

My Culinary Curriculum

Voici une recette facile à réaliser. Le filet mignon est une viande très tendre et très pratique à cuisiner car il ne nécessite pas de longue cuisson. Le mariage avec les poires et le gorgonzola est tout simplement un délice !