Recettes de parmesan de La cuisine de Giulia

C’est la pleine saison des fèves et pour moi la meilleur recette pour apprécier les fèves c’est, juste pochées, arrosées avec un filet d’huile d’olive, du vinaigre balsamique et quelques herbes aromatiques. Il faut tout d’abord les sortir de la cosse aplatie dans laquelle les fèves se cachent puis ôter la fine peau qui les entourent pour les rendre plus digestes. La saison des fèves est très courte, il ne faut pas la rater!

Des lasagnes généreuses et gourmandes avec des cèpes, du parmesan et de la ricotta

Gnocchi avec une crème de parmesan et une fricassée de cèpes

pâtes avec une sauce à la crème d'artichauts violets