Fougasse d'Aigues-Mortes

J’adore la Tropézienne, c’est tellement bon ! 😍 La dernière fois, je suis tombée sur une recette de cake comme une Tropézienne du fantastique Nicolas Bernardé dans le magazine N°42 de fou de pâtisserie. J’ai déjà testé plusieurs de ses recettes, un vrai régal que ça soit en salé ou en sucré donc je pense que ça va être une tuerie ! En plus ça sera moins long que de faire la brioche ! 😆 Le cake était frais avec un bon goût d'amande et de fleur d'oranger, un délice...

J'adoooooore la tropézienne, c'est tellement bon ! La brioche de base est remplacée par de la brioche feuilletée le tout en version individuelle. Beaucoup n'ose pas faire mes recettes car trop compliquées, du coup je vous propose une version avec des brioches feuilletées du commerce. Il ne vous reste plus qu'à faire votre crème diplomate et à dresser le tout. Pour celles et ceux qui ont envie de faire la recette de A à Z en faisant la brioche feuilletée, j'ai retravaillé ma recette de brioche feuilletée aux pépites de chocolat.

Elle est à Pâques ce que le Panettone est à Noël. D'après la légende, sa naissance remonterait au Moyen-Age (560 ap J-C), originaire de Pavie. Après des années de guerre aux portes de la ville, les barbares réussirent à entrer la veille de Pâques et décidèrent tout brûler. Cependant le roi Lombard Alboino accepta les dons des habitants dont des pain sucrés en forme de colonne, symbole de paix. C'est par la suite qu'elle fut enrichie pour ressembler aujourd'hui à une brioche aux fruits confits avec une croûte aux amandes.