Agnolotti del Plin : Ravioles Farcies à la Viande Braisée

Agnolotti del Plin

Name: Agnolotti del Plin
Prep time: 1 h 5 min
Cook time: 10 min
Total time: 1 h 15 min
Yield: 4 personnes
Cuisine: pâtes
Ingredients: Farine: 400g; Œufs: 4; Eau tiède: 2 cuillères à soupe; pincée de sel: 1; Noix de bœuf: 300g; Longe de porc: 300g; Epinards: 300g; Parmesan râpé: 200g; Vin blanc: 120ml; œufs : 3; Bouillon de légumes: 1.5L; Huile d'olive extra vierge: 2 cuillères à soupe; Oignon: 1/2; Sauge: 3 feuilles; Romarin: 1 brin; Laurier: 1 feuille; Noix de muscade: 1/4 cuillère à café

La Recette Italienne

Préparation : 1 h 5 min Cuisson : 10 min

Ingrédients

Pour 4 personnes

Farine: 400g

Œufs: 4

Eau tiède: 2 cuillères à soupe

pincée de sel: 1

Noix de bœuf: 300g

Longe de porc: 300g

Epinards: 300g

Parmesan râpé: 200g

Vin blanc: 120ml

œufs : 3

Bouillon de légumes: 1.5L

Huile d'olive extra vierge: 2 cuillères à soupe

Oignon: 1/2

Sauge: 3 feuilles

Romarin: 1 brin

Laurier: 1 feuille

Noix de muscade: 1/4 cuillère à café

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Quelques mots sur cette recette de plat principal

Les Agnolotti del Plin piémontais sont des ravioles fraîches farcies de viande rôtie ou cuite à l'étouffée typiques de la cuisine piémontaise.

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cuisine italienne cuisine méditerranéenne pâtes raviolis

Recette ajoutée le 27/02/21 - Mise à jour le 25/03/22 .

Accord mets et musique

A écouter en préparant Agnolotti del Plin

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Cette musique n'est-elle pas parfaite pour préparer ou déguster cette recette ? Elle a été initialement partagée par Stéphane Décotterd pour accompagner la recette Les cannellonis de boeuf aux asperges vertes et morilles.