Je vais vous expliquer aujourd’hui comment je réalise ma farine de plantain.
Ce n’est pas vraiment une recette mais plus une astuce, car c’est tellement simple à réaliser.
Le plus long est la récolte des épis puis l’égrainage de ceux-là.
Je les ramasse durant l’été, jusqu’en automne quand ceux-ci sont passés en graines.
Les plus faciles à ramasser sont celles du « grand plantain » et le « plantain lancéolé ».
Je récolte les graines quand elles sont sèches, sinon n’hésitez pas à les faire sécher dans un four.
Voir la recetteCette vidéo s'affichera dans une nouvelle fenêtre.
Cette musique n'est-elle pas parfaite pour préparer ou déguster cette recette ? Elle a été initialement partagée par Keskonmangemaman? pour accompagner la recette Gâteau ultra facile à la fève tonka.
Le site, les recettes, le matériel...
Parlons cuisine !
La cuisine sauvage au fil des saisons partage également ces recettes.
A propos de Chef Simon
Je souhaite que cet espace reste délibérément, obstinément, volontairement gratuit, libre, sans abonnement et sans visa.
Notre société
Dura lex sed lex
Newsletter
ChefSimon.com 2024. Tous droits réservés. v4.0.1
