Jessean

Fin de mois difficile… Envie d’une pizza… Mais pas assez de farine pour faire une pâte à pizza… Grrrrrr… Mais j’avais de la semoule de blé fine dans mon placard et comme je sais que l’on peut remplacer la farine par de la semoule… J’ai donc tenté de remplacer une grande partie de la farine par de la semoule. VERDICT : Finalement vive les fins de mois, qui permettent de tenter des expériences qu’on n’aurait pas osé faire en temps normal !

Une savoureuse tarte printanière pour sublimer les asperges.

Osez un retour au classique avec ces oeufs pochés sur tomates rôties et sauce béarnaise !

Une fois n'est pas coutume, une recette de sauce béarnaise au robot chauffant.

Comprendre et reformer une émulsion.

Une recette hyper moelleuse de cookies de Nigella Lawson qui doit son moelleux et son croquant au beurre de cacahuète crunchy. Vous en trouverez ainsi que d'autres produits anglais sur le site Alfred Clouet.

Attendre le lendemain pour déguster ! Il est encore meilleur quelques jours après.

Un pain au lait moelleux, inspiré d'une pâtisserie dégustée en Islande

Des cookies à tomber ! et avec le praliné sésame ... trop bon !

Des cookies au chocolat, noix de pécan et praliné

Je vous propose aujourd'hui de savoureux beignets d'artichauts violets, à la pâte fine et croustillante. Une recette savoureuse avec un beau travail de tournage sur les artichauts. Une démonstration d'une cuisine minimaliste bien équilibrée.

Gâteau islandais « Mariage heureux ». Gâteau à base de flocons d'avoine et de farine de petit épeautre islandais garnie de confiture à la rubharbe