Je dois dire que c’est la toute première fois que je cuisine des ailes de raie. C’est un poisson magnifique voir majestueux. Ce nom recouvre différents poissons qui font partie de l’ordre des sélaciens, et qui sont caractérisés par leur platitude et par le développement de leur nageoires pectorales en forme d’ailes. ils n’ont pas d’écailles. Tous sont comestibles, mais le meilleur, le plus prisé, est la raie bouclée ; toutefois la raie cendrée ainsi que la raie blanche méritent aussi de figurer au menu.
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A déguster en plat principal végétarien avec du riz basmati c'est juste délicieux !
La partie consommable d'un poisson est variable selon les espèces.
Le fenouil est à la fois un légume et une plante aromatique : deux fois plus d'occasions de se régaler !
Du riz cuit dans un bouillon et une garniture pour un plat italien succulent.
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Cette musique n'est-elle pas parfaite pour préparer ou déguster cette recette ? Elle a été initialement partagée par The Best Recipes pour accompagner la recette Ailes de raie au four.
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