Saumon à la sauce chili thaï et noix de cajou

Ingrédients

80 ml de Thai sweet chili sauce aigre douce - 2 cuil. à soupe de citron vert - 1 cuil. à soupe de sirop d'agave (ou miel) - Sel & poivre - 2 gousses d'ail émincé - 1/2 petit piment rouge, émincé finement - 4 filets de saumon (150g/ pers) - 50g de noix de cajou, hâchées grossièrement - 1 poignée de coriandre fraîche

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Préparation de la recette

1Dans un bol de taille moyenne, mélanger la sauce au sweet chili, le citron vert, le sirop d'agave (ou miel). Saler, poivrer puis ajouter les gousses d'ail et le petit piment rouge émincé finement. Déposer les filets de saumon dans un plat creux allant au four, puis recouvrir avec les 2/3 de la marinade. Laisser mariner pendant environ une heure au réfrigérateur. Préchauffer le four à 150°C et enfourner le saumon pendant environ 15-20 minutes. Le saumon doit être bien tendre mais pas trop cuit.

Quelques mots sur cette recette

Filets de saumon thaï recouverts d'une sweet chili sauce au citron vert et aux noix de cajou, et servis avec de la coriandre fraîche.

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Recette ajoutée le 05/03/16 - Mise à jour le 07/03/16 .

Accord mets et musique

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Cette musique n'est-elle pas parfaite pour préparer ou déguster cette recette ? Elle a été initialement partagée par Plaisir et Equilibre pour accompagner la recette Coupelles de tartare de saumon à la mangue et aux fruits de la passion.