Name: Pain cocotte kamut au levain
Total time: 30 min
Cuisine: pain
Ingredients: Ingrédients non renseignés.; RDV sur le blog du Gourmet du Club Chef Simon.

Pain cocotte kamut au levain

A Prendre Sans Faim

Quelques mots sur cette recette

Une autre recette de pain cocotte au levain fait maison ici dans une version très savoureuse à base de farine de blé de kamut (khorasan) que l'on trouve facilement dans tous les magasins bio. Il s'agit d'une farine qui n'a jamais été hybridée ni modifiée génétiquement et qui a donc de grandes propriétés nutritionnelles notamment plus de protéines, de vitamines et de minéraux. De plus elle a moins de gluten, et donne donc une mie de pain plus dense mais avec un goût plus prononcé et sucré ressemblant à des notes de noisettes.

Voir la recette

boulange farinages levain pain pains spéciaux

Recette ajoutée le 12/02/22 .

Accord mets et musique

A écouter en préparant Pain cocotte kamut au levain

Cette vidéo s'affichera dans une nouvelle fenêtre.

Cette musique n'est-elle pas parfaite pour préparer ou déguster cette recette ? Elle a été initialement partagée par Ma cuisine au fil de mes idées pour accompagner la recette Petits pains farcis aux oeufs et à la pancetta.

Twitter

Recettes, discussions et humour...
RDV sur Twitter !

D'autres recettes du même Gourmet

A Prendre Sans Faim partage également ces recettes.

Pain au levain sans gluten maïs sarrasin

Une recette de pain au levain fait maison avec un mélange de farine de blé, de maïs et au sarrasin. Il a une texture épaisse et un peu granuleuse comme le pain de maïs portugais ( "broa" ) tout en ayant un goût corsé grâce au sarrasin et au levain. Ici il s'agit aussi d'un pain avec une vraie croûte épaisse pour ceux qui sont amateur de pains avec une vraie mâche.