Salade tahitienne de poisson cru

Salade tahitienne de poisson

Name: Salade tahitienne de poisson
Prep time: 40 min
Total time: 40 min
Yield: 4 personnes
Cuisine: poisson cru
Ingredients: 1kg de thon; une demi-tasse de jus de citron vert; 2 jolies tomates bien mures; 1 carotte; quelques oignons verts ou quelques rondelles d'oignon blanc; du lait de coco fraîchement pressé; sel; poivre

Avec la pêche du jour !

A table les loulouttes

Facile

Préparation : 40 min

Ingrédients

4 personnes

Pour un bon saladier

1 kg de thon

1 demi-tasse de jus de citron vert

2 jolies tomates bien mures

1 carotte

quelques oignons verts ou quelques rondelles d'oignon blanc

du lait de coco fraîchement pressé

sel

poivre

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Préparation de la recette

1Découper le thon en petits cubes (environ 1cm de côté). Plus les morceaux seront petits, plus la préparation sera rapide.

2Le placer dans un saladier et presser les citrons dessus. Couvrir et laisser "cuire" pendant environ 20 minutes.

3Ce délai écoulé, égoutter les cubes de poisson, éventuellement le rincer sous l'eau froide si on craint trop l'acidité du citron.

4Rajouter alors les tomates découpées en petits morceaux, un morceau de carotte râpée (juste pour la couleur).

5Bien saler et poivrer, recouvrir de lait de coco.

Quelques mots sur cette recette d'entrée

Emblème de la cuisine polynésienne, la recette traditionnelle de poisson cru au lait de coco se réalise avec du thon rouge ou blanc qui est "cuit" par l'acidité du jus de citron vert dont on l'arrose.

Si vous êtes dans les îles, vous n'aurez pas de mal à vous procurer des noix de coco dans lesquelles vous dégusterez ce nectar !

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