De Céline Mennetrier et Aurélie Jeannnette aux éditions Terre Vivante.
Pierre Meneton
Editions FAVRE
Un livre de Margot Zhang aux Mango Editions.
Citations
Céléri-rave sauté à cru ou cuit dans un blanc pour les purées
Ail et échalotes confites.
De l'ail et du persil pour la saveur et la fraîcheur des calmars.
Papillote en papier sulfurisé et carta fata.
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