Name: Recettes de palmito
Total time: 30 min
Cuisine: palmito

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Palmitos à la tapenade et aux pignons de pin

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Crudités à l'anchoïade

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A Nice, ce plat est servi en entrée ou à l'apéritif. On fait une petite "trempette" de crudités de saison dans une sauce à base d'anchois et on croque dedans. Ce que je préfère : les jeunes branches de céleri. Je trouve que le mélange anchois-céleri va très bien ensemble !