Name: Recettes de crépine
Prep time: 15 min
Cook time: 1 h 35 min
Total time: 1 h 50 min
Yield: 8 personnes
Cuisine: crépine

Meilleures recettes de crépine et de foies de volaille des Gourmets

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Terrine de campagne aux épices de Noël

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Gâteau de foies

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Le gâteau de foie (à Lyon ou dans la Bresse on ne précise même pas « de volaille ou de poulet ») fait partie des recettes traditionnelle lyonnaise. C’est une petite merveille en bouche quand il est bien préparé. Plat iconique de la gastronomie lyonnaise, on le retrouve à la carte de beaucoup de bouchons de Lyon, nappé d’un coulis de tomates et servi en entrée comme en plat principal.

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