Recettes d'artichaunade

Vous connaissez la fameuse tapenade à base d'olives noires, d'anchois, etc. Voici la tapenade à l'artichaut ou plus précisément l'artichonade ou artichaunade.

Une tartinade à base de fonds d'artichaut, de tomates séchées ou confites à l'huile, assaisonnée d'ail, de basilic et de piment d'espelette à réaliser au Thermomix ou sans. Un délice pour l'apéritif à tartiner sur des toasts ou en dip pour tremper des légumes crus ou des gressins