Name: Recettes de perles végétales
Total time: 30 min
Cuisine: perles végétales

Meilleures recettes de perles végétales des Gourmets

Des idées de recettes de perles végétales pour vos menus de fêtes ou du quotidien.

Carpaccio de Saint-Jacques, perles de mangue

CUISINE EN FOLIE

Une préparation ultra rapide, quelques épices et herbes fraîches et pour rehausser le tout, les merveilleuses perles végétales de Yana Steudel. Ces petites perles héritées de la cuisine moléculaire sont un mixte de science et de cuisine traditionnelle. Elles n’ont absolument rien d’artificiel !

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Nouveautés : des recettes de perles végétales qui changent !

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Pour mettre le printemps dans l'assiette !

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Potimarron, oeuf mariné au soja, perles végétales

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Les couleurs et saveurs de l'automne !

Melon et jambon au porto Ruby

CUISINE EN FOLIE

Un melon au porto revisité ! Un bon melon, du jambon de Serano, de la crème que j'ai imaginée au chèvre, et pour la décoration, quelques feuilles de basilic, et ma petite touche personnelle, des perles végétales au porto Ruby. Une réalisation très simple, mais une dégustation très fraîche et pleine de saveurs estivales.