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Recettes de cuisson en terre cuite

Vous trouverez ici l'essentiel des recettes de cuisson en terre cuite partagées par les Gourmets du Club Chef Simon et bien entendu les techniques du Chef !

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Dernières recettes de cuisson en terre cuite par les Gourmets

Nouveautés : des recettes de cuisson en terre cuite qui changent !

Güveç
Güveç
Un peu gay dans les coings Un peu gay dans les coings
Le guvec ou guvetch est un mijoté de légumes populaire en Turquie et dans les Balkans, parfait pour le début d'automne !
Kalderata
Kalderata
Un peu gay dans les coings Un peu gay dans les coings
La calderata, à l'origine, c'est un plat espagnol, dont le nom est dérivé du caldero dans lequel il est traditionnellement préparé. Ce plat a également voyagé aux Philippines, où ses bases sont restées: tomates, oignons, olives, mais où sauce poisson et pâte de crevettes ont apporté un petit supplément exotique. C'est classiquement un plat de viande (boeuf, porc, poulet) mais dans un esprit flexitarien, j'ai choisi de le préparer à base de pois chiches.
Soupe des Andes au maïs et au porc
Soupe des Andes au maïs et au porc
Un peu gay dans les coings Un peu gay dans les coings
Cette soupe, appelée Mote Pata, venant d'Equateur est une spécialité de Cuenca et est délicieusement réconfortante.
Pois chiches mijotés à la turque
Pois chiches mijotés à la turque
Un peu gay dans les coings Un peu gay dans les coings
Epinards, mélasse de raison et fenouil pour donner du goût à cette recette de pois chiches.
Flan portugais à la cannelle
Flan portugais à la cannelle
Un peu gay dans les coings Un peu gay dans les coings
Un flan typique de la région d'Elvas, cuit traditionnellement dans le four du boulanger.
Poulet rôti aux kumquats
Poulet rôti aux kumquats
Un peu gay dans les coings Un peu gay dans les coings
Un poulet au rommertopf, parfumé avec de délicieux kumquats.
Joue de boeuf aux carottes et au rhum
Joue de boeuf aux carottes et au rhum
Un peu gay dans les coings Un peu gay dans les coings
De la joue de boeuf mijotée comme il faut, avec des dumplings au lait battu pour en faire un plat tout en un.
Chanakhi
Chanakhi
Un peu gay dans les coings Un peu gay dans les coings
Une délicieuse recette de côtelettes d'agneau mijotées aux légumes d'été à la géorgienne
Agneau mijoté aux carottes, en pot de terre
Agneau mijoté aux carottes, en pot de terre
Un peu gay dans les coings Un peu gay dans les coings
Cuire l'agneau dans un pot en terre cuite en fait ressortir toutes les saveurs.

Parce que les fleurs c'est périssable

moule à chocolat coeurs Wildlead
Moule à chocolat coeurs

Ah l'amour, toujours l'amour... Déclarez-lui votre flamme avec des chocolats

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