Des recettes qui vous feront aimer le céleri rémoulade
Certains parmi vous n'ont peut-être pas un souvenir très folichon du céleri rémoulade servi à la cantine...Mais puisqu'il ne faut jamais rester sur une expérience négative, d'autant plus si elle est culinaire et que vous êtes gourmand, passez vite derrière les fourneaux pour faire vous-mêmes un céleri rémoulade frais et délicieux qui plaira à toute la famille.
Un céleri-rave râpé finement et une bonne mayonnaise maison à la moutarde...Rien de plus pour vous faire oublier le céleri rémoulade de votre enfance !
Recettes, techniques et vidéos de céleri rémoulade du Chef
Pour donner un peu de fraicheur au céleri, j'y incorpore une pomme verte parfois râpée comme ici ou coupée en petits dés. Si vous la râpez, pensez à récupérer le jus et à l'ajouter également au céleri pour le parfumer.
La sauce rémoulade a traditionnellement pour base une mayonnaise très moutardée, souvent rehaussée avec de l'ail, des fines herbes et des câpres. Et si vous ajoutiez un peu de pomme verte Granny Smith dans votre céleri rémoulade ?
Je ne préparerais plus mon céleri rémoulade autrement, les ingrédients de cette sauce lui apportant discrètement le peps nécessaire pour relever sa saveur.
Mexique.
Une salade composée, complète, gourmande multi légumes, garantie bien fraîche et gourmande... Nous l'avons servie dans un saladier qui se mange : une tortilla en forme de coupelle, frite. Tout se déguste, un véritable régal de saveurs à partager en pique-nique, repas champêtre, en lunchbox ou bento..