Commentaires sur Mayonnaise minute inratable par Chef Simon

Pour une recette inratable il y a également cette recette : https://www.lescuisina...

J'utilise un batteur électrique (type 2 fouets) et non un Bamix. Serait-ce l'explication ?

@mayor-claude-alain Il n'y a pas à croire ou ne pas croire. Comme vous le voyez dans la vidéo ça fonctionne ! Ceci étant dit on ne réussi pas toujours du premier coup en cuisine, ça s'appelle l'apprentissage. Il ne faut pas baisser les bras au premier échec.

J'ai mesuré les ingrédients au gramme près. Après trois minute de battage ininterrompu et 3 dl d'huile, impossible d'obtenir le moindre début d'émulsion. A vrai dire, je n'y croyais guère ...

J'ai réussi à la rater en remplaçant le vinaigre par le citron: impossible de la monter.
Sinon ca marche super bien, très rapide !