Commentaires sur Magret de canard sauté par Chef Simon

Content pour vous Stéphanie parce qu'il n'y a rien de plus ch.... que de repeindre une cuisine ;)

Incroyable! Des années de galères à récurer la cuisine repeinte d'éclaboussures de graisse; et voilà que cette recette a tout changé. Le secret effectivement est de dégraisser le magret et de le faire cuire à feu modéré. Tout ce que je ne faisais pas (je laissais toute le manteau graisseux et faisais cuire à feu fort). Et au final une cuisson parfaite, "rosée/saignante". 1000 merci!

bonjour, pour être au top quelle température à coeur. Merci pour vos explications