Commentaires sur Beignets de gambas par Chef Simon

Bonjour Corentine. Oui mais à certaine socnditions.
N eles entassez pas au fur et à mesure de la cuisson.
Ne les réchauffez pas dans l'huile chaude.
Remettez les en température comme on le fait pour des petits feuilletés par exemple entre 70 et 90°C tout en surveillant et sans couvrir pour éviter de servir les beignets ramollis.

Bonjour, est-il possible de faire une precuisson et de les repasser qql min avant de servir? Merci