De temps en temps, pensez à échanger le jambon de Parme ou celui de Bayonne avec le speck, une charcuterie qui nous arrive tout droit du Trentino Haut-Adige, dans le Nord Est de l'Italie.
Goûtez à ce jambon cru délicatement fumé et laissez-le déposer ses arômes dans un plat de pâtes, un risotto ou dégustez-le comme antipasto accompagné de fior di latte.
Êtes-vous un boss en matière de cuisine italienne ? La réponse en 10 questions !
Cours, boutiques, trucs et astuces pour mettre de la saveur dans nos assiettes. De Nicole Seeman aux éditions Parigramme.
Ratatouille, L'aile ou la cuisse, Beignets de tomates vertes, Le grand restaurant, Le festin de Babette... nous les avons tous vu pour vous !
Qu'il soit de Parme, de Bayonne, Serrano ou Pata Negra, le jambon cru on adore !
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