Quinotto alcalin aux poireaux et épinards

Traditionnellement, un Buddha bowl (bol de Buddha en anglais) se prépare dans un bol, voire un petit saladier, dans lequel se trouve un repas nutritivement complet. Dans mon cas, ici, sur bouchées Doubles, ce repas est servi totalement arbitrairement dans une assiette ! Na-na-nère ! C'est la naissance de l'alkaline Buddha plate à la Hervé ! Cette assiette est évidemment alcalinisante et gourmande en plus d'être complète.

Une assiette complète composée aux goûts variés. C'est facile, varié en saveurs, textures et couleurs. Des bouchées qui valent le double : à la fois saines et gourmandes ! MiaM !  :-) 5 recettes simples et rapides, 5 assaisonnements, 5 raisons de cuisiner acido-basique et de consommer cette assiette alcaline qui respecte les proportions favorables à notre équilibre acido-basique.

La cuisson de cette recette  préserve certains des nutriments des aliments, notamment les minéraux alcalins qu'ils contiennent, contrairement à d'autres types de cuissons, qui les annihilent.  C'est une cuisson vive et rapide dans laquelle on ne cherche pas à cuire le légume en le rendant fondant comme dans un mijoté ou une cuisson à l'étouffée.