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De belles recettes de terroir qu'on adore cuisiner

Boeuf bourguignon
Chaque terroir a ses propres recettes, typiques et savoureuses. Photo par reivax
La cuisine de terroir a quelque chose à voir avec l'amour pour les recettes locales, authentiques et traditionnelles. Et on peut dire que depuis quelques années il existe un véritable engouement autour de cette cuisine, comme une envie de revenir à l'essentiel et aux bons petits plats de nos grands-mères.

Des plats longuement mijotés, des parfums qui embaument la cuisine...Du petit salé aux lentilles au cassoulet de Castelnaudary en passant par le coq au vin, autant de trésors de la gastronomie française à découvrir ou à redécouvrir.

Dernières recettes de terroir et de légumes par les Gourmets

Nouveautés : des recettes de terroir et de légumes qui changent !

Knepfles alsaciens verts aux herbes
Knepfles alsaciens verts aux herbes
Clarisse en Cuisine Clarisse en Cuisine
Si vous avez aimé mes Knepfle nature, vous serez probablement ravis(es) de goûter à mes Knepfles (gnocchis) alsaciens verts aux herbes. Et pourquoi ont-il viré au vert ? Et bien ils se sont acoquinés avec une ribambelle d'aromates et autres fanes bio en tout genre du jardin. En fait, on a le choix d'en mettre bon nombre si on les a à disposition, mais on peut très bien se limiter à de l'échalote, du poireau et du persil par exemple, qui sont faciles à se procurer et qui sont goûteux.
Le hochepot
Le hochepot
épicétout épicétout
Vous êtes tenté par une recette de le hochepot ? Testez cette recette de légumes et, si elle vous plaît, n'oubliez pas de féliciter son auteur par un coup de coeur. Partager votre appréciation avec notre communauté fait toujours plaisir.
Pommes de terre rôties à la poêle
Pommes de terre rôties à la poêle
The Best Recipes The Best Recipes
Pommes de terre rôties à la poêle. Une recette facile et rapide à faire pour accompagner vos plats de viande ou tout simplement avec une bonne salade
Cousinat bayonnais
Cousinat bayonnais
épicétout épicétout
Un plat gouteux de légumes mijotés au jambon de Bayonne
Fenouil carottes pommes de terre à la charmoula au vinaigre
Fenouil carottes pommes de terre à la charmoula au vinaigre
Zika Zika
Torchi besbes et carottes, du fenouil braisés à l'ail, carvi et coriandre, entrée chaude ou accompagnement relevé qu'on aime avoir sur nos tables .
La ratatouille authentique
La ratatouille authentique
épicétout épicétout
Comme en Provence. Ne pas hésiter à préparer cette ratatouille à l’avance, elle se bonifie en réchauffant…
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Gnaouia de chez moi
Gnaouia de chez moi
Zika Zika
gombos. Qui dit gnaouia en Algérie, dit Annaba, car il est bien de chez nous ce plat, il a circulé par la suite dans quelques villes d'Algérie grâce au boum industriel , Annaba est le pôle industriel de l'Algérie, et du mouvement des travailleurs et des étudiants, la blogosphère algérienne a découvert ce plat chez moi sur un ancien blog. Le gombos façon bônoise, c'est un légume très cher ici.
Couscous royal bônois
Couscous royal bônois
Zika Zika
Le couscous royal bônois est une institution chez nous ainsi que le couscous mhawer, le royal est accompagné d'une sauce blanche avec des viandes rouges et blanches, agrémenté de brochettes et de merguez. Il est principalement offert à des invités de marque ou pour des amis proches, on ne le prépare que pour de petites réunions familiales ou amicales. Trop coûteux pour les grandes cérémonies.
Poule au pot
Poule au pot
épicétout épicétout
Envie de goûter à la recette de poule au pot ? Cette recette de bouillon est faite pour vous. Découvrez chaque étape de sa préparation pour la réussir et partagez votre expérience en commentaire. Votre avis est précieux et contribue à enrichir notre communauté.

Et que ça saute !

Crêpière Tefal anti-adhésive 25 cm
Crêpière

N'oubliez pas de faire sauter la première crêpe une pièce dans la main pour porter bonheur !

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Découvrez aussi toutes les recettes de terroir et toutes les recettes de légumes

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Une recette repérée par la rédaction ou les Gourmets du Club. Vous l'aimez ?

Tempura de légumes
Tempura de légumes
Nicolas le Cuisinier Nicolas le Cuisinier
Des légumes de saison, enrobés d'une fine pâte croustillante et servis avec une mayonnaise twistée au wasabi ! Un plat qui fait voyager sans sortir de sa cuisine, tout simplement parfait !
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Des recettes choisies par la rédaction, simples et économiques, pour toute la famille !

Beignets salés, acras et tempuras
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Sabine Simon Sabine Simon

Des petites bouchées qui nous font voyager.

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L'Italie dans ma cuisine L'Italie dans ma cuisine

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