Préparation d'origine indienne mais que l'on retrouve également au Pakistan et au Bangladesh, le raïta est une sauce réalisée avec un yaourt nature, des légumes crus ou cuits ainsi que des herbes et des épices. Il accompagne toutes sortes de plats épicés à base de viande, de poisson ou de riz auxquels il apporte une touche de fraîcheur agréable.
Très facile à réaliser soi-même, le raïta est le plus souvent préparé avec du concombre, des carottes, de la menthe, du cumin et du piment mais les variantes sont nombreuses, de quoi plaire au plus grand nombre.
Ne passez pas à côté de cette recette de raïta qui pourrait peut-être devenir votre nouvelle favorite. On dit que l'essayer, c'est l'adopter. Alors tentez cette nouvelle expérience et partagez ensuite votre enthousiasme pour inspirer d'autres gourmands.
Vous êtes tenté par une recette de raïta et nân indiens ? Testez cette recette de raïta et, si elle vous plaît, n'oubliez pas de féliciter son auteur par un coup de coeur. Partager votre appréciation avec notre communauté fait toujours plaisir.
Accompagnement indien de nombreux plat créole mauricien. La sauce Raïta aux concombres est délicieuse et permet d'atténuer la force des épices indiennes.