Des recettes à base d'igname qui ont tout pour plaire

Name: Des recettes à base d'igname qui ont tout pour plaire
Prep time: 15 min
Cook time: 20 min
Total time: 35 min
Yield: 8 personnes
Cuisine: igname

En Amérique du Nord et au Canada, l'igname désigne une patate douce. Photo par chefkeem

Originaire d’Afrique de l’Ouest, l’igname est un légume-racine exotique aux nombreux bienfaits sur la santé. Il en existe une centaine de variétés mais seules quelques unes sont comestibles.

L'igname remplace facilement la pomme de terre dans une multitude de recettes auxquelles elle apporte une saveur sucrée particulière. Elle peut être cuisinée aussi bien dans les plats salés que sucrés.

Dernières recettes d'igname et d'ail par les Gourmets

Nouveautés : des recettes d'igname et d'ail qui changent !

Croquettes d'igname

Clementine

Je n'avais jamais goûté l'igname, c'est un légume délicieux qui se prête à de multiples préparations, comme la pomme de terre. Déguster ces croquettes bien chaudes, en entrée accompagnées d'une salade verte, ou pour accompagner une viande ou un poisson blanc.

Pas de bon chef sans bons couteaux !

Couteaux

Les bons couteaux sont aux chefs ce que les sabres laser sont aux Jedis... indispensables !

Voir aussi

Clouter

Espagnole (A l')

Fonds (de cuisson)

Ail commun

Desbiolles (Maryline)

Gautier (Théophile)

Ail noir

Les légumes-racines

L'igname

Betterave

Carottes

Céleri

Céleri-rave

Cerfeuil tubéreux

Crosnes

Manioc

Navet

Panais

Patate douce

Poire de terre

Pomme de terre

Radis

Radis noir

Rave

Rutabaga

Salsifis

Scorsonère

Topinambour

D'autres recettes avec aussi...

accompagnement ail bourek brick chaussons cookies croquettes cuisine africaine cuisine au four cuisine du Maghreb cuisine du monde cuisine japonaise cuisine philippine cuisine tunisienne cuisine végétalienne cuisine végétarienne feuilles de brick frites fromage légumes racines maïs oeuf paprika fumé patate douce pâte filo piment pomme de terre poulet ramadan samoussas sans gluten sans lactose soupe tahini vegan wok

Découvrez aussi toutes les recettes d'igname et toutes les recettes d'ail

A ne pas manquer !

Une recette repérée par la rédaction ou les Gourmets du Club. Vous l'aimez ?

Beurre aromatisé à l'ail des ours

Chic, chic, chocolat

L'ail des ours est une plante à la saveur subtile que vous emprisonnerez avec délice dans un beurre composé ou un pesto. Tartiné sur du pain aux noix grillé, ou pour accompagner des pâtes fraîches ou une grillade, c'est simple et terriblement gourmand.