La cazuela, une recette de cuisine populaire au Chili et en Argentine

Name: La cazuela, une recette de cuisine populaire au Chili et en Argentine
Total time: 30 min
Cuisine: cazuela

Cazuela servie dans une assiette creuse.

La cazuela peut être préparée avec du bœuf, du poulet, du porc ou de l'agneau. Photo par J B

Originaire d'Argentine et du Chili, la cazuela est un plat traditionnel et familial réalisé à partir de morceaux de poulet ou de boeuf, accompagnés de légumes tels que les haricots verts, les poivrons, la citrouille, le maïs et les pommes de terre. L’ensemble est servi dans un bouillon chaud.

Il s'agit d'un mets réconfortant, très simple à préparer et délicieusement parfumé auquel on ajoute parfois du riz.

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Cazuela de berenjenas

BriceG

Cette recette d’Argentine est relativement semblable au tian de légumes bien connu des provençaux dans le sud de la France : une succession de légumes cuits au four et parsemés de fromage. Un bon plat très sain et 100% végétarien.