Parmentier de dinde et potimarron, croûte de noisettes et parmesan

Parmentier de dinde et potimarron

Name: Parmentier de dinde et potimarron
Total time: 30 min
Yield: 8 personnes
Cuisine: parmentier
Ingredients: 1 grosse cuisse de dinde; 3 oignons; 250 g de champignons; 2 gousses d'ail; 6 branches de persil plat; 150 ml de jus de cuisson de la dinde; 1 verre de vin blanc; sel, poivre; 1,5 kg de pommes de terre; la moitié d'un potimarron; 350 g de lait; 70 g de beurre; sel/poivre; 4 à 5 c à soupe de noisettes hachées; 4 à 5 c. à soupe de parmesan en poudre

Leïla Martin - Je vais vous cuisiner

Ingrédients

Pour 8 personnes

1 grosse cuisse de dinde

3 oignons

250 g de champignons

2 gousses d'ail

6 branches de persil plat

150 ml de jus de cuisson de la dinde

1 verre de vin blanc

sel, poivre

1,5 kg de pommes de terre

la moitié d'un potimarron

350 g de lait

70 g de beurre

sel/poivre

4 à 5 c à soupe de noisettes hachées

4 à 5 c. à soupe de parmesan en poudre

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Préparation de la recette

1Epluchez les pommes de terre et découpez les en gros cubes.

2 Faites-les cuire dans une grande casserole d'eau froide salée.

3 Pour vérifier la cuisson, plantez un couteau dans un des morceaux de pommes de terre.

4A suivre... Voir l'intégralité de cette recette sur le site du Gourmet...

Quelques mots sur cette recette de plat principal

Pour ne pas s’infliger un menu de réveillon à l’identique pendant plusieurs jours d’affilée, c’est le moment de pratiquer l’art du recyclage alimentaire ! Un exercice amusant qui consiste à donner une seconde vie à un plat pour éviter le gaspillage alimentaire dont les conséquences pèsent très lourdement sur notre environnement. En voici une illustration avec un reste de dinde.

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Recette ajoutée le 27/12/17 - Mise à jour le 19/12/18 .

Accord mets et musique

A écouter en préparant Parmentier de dinde et potimarron

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Cette musique n'est-elle pas parfaite pour préparer ou déguster cette recette ? Elle a été initialement partagée par Delizioso pour accompagner la recette Parmentier de lieu au crumble de chorizo.

Une recette dans...

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