Biscuit léger au citron et fève tonka sans beurre et sans lactose

Biscuit léger au citron et fève tonka

Name: Biscuit léger au citron et fève tonka
Prep time: 20 min
Cook time: 30 min
Total time: 50 min
Yield: 6 personnes
Cuisine: sans beurre
Ingredients: 4 œufs entiers; 2 jaunes d’œuf; 120 g de sucre en poudre; 50 g de farine de blé; 20 g de farine de maïs; 60 g de fécule de maïs; le zeste d’un citron râpé; fève tonka râpée; 2 pincées de sel; 1 cuil. à soupe d’huile neutre; 50 g de cassonade

Happy papilles

Facile

Préparation : 20 min Cuisson : 30 min

Ingrédients

Pour 6 personnes

4 œufs entiers

2 jaunes d’œuf

120 g de sucre en poudre

50 g de farine de blé

20 g de farine de maïs

60 g de fécule de maïs

le zeste d’un citron râpé

fève tonka râpée

2 pincées de sel

1 cuil. à soupe d’huile neutre

50 g de cassonade

Convertir les mesures ou températures

Préparation de la recette

1Préchauffer le four à 180°c.

2 Badigeonner d’huile un moule à manqué de 20 cm.

3 Le poudrez de cassonade, tapoter pour éliminer l'excédent et réserver au frais.

4A suivre... Voir l'intégralité de cette recette sur le site du Gourmet...

Quelques mots sur cette recette de dessert

Je vous propose aujourd’hui de réaliser un biscuit léger au citron et à la fève tonka qui présente la particularité d’être réalisé sans beurre et même sans lactose. Ce biscuit n’a pas usurpé son nom puisque il est léger par sa texture, mais aussi par sa composition ; il est en effet réalisé sans matière grasse et j’ai aussi allégé la quantité de sucre. La recette prévoyait en effet 170 g de sucre en poudre, quantité que j’ai abaissé à 120 g dans la recette que je vous propose.

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