La bûche ChiK'oos

Bûche façon irish coffee

Meringue recouverte de chantilly au café/chicorée et parsemée d'éclats de spéculoos.

Voici la recette d'une bûche composée d'une ganache montée au praliné cacahuètes, d'un crémeux pâte à tartiner kikawete, d'un biscuit au praliné cacahuètes et d'un croustillant kikawet. Cette bûche peut être préparée quelques semaine avant la dégustation en restant congelée jusqu'au glaçage et dressage.