Ragoût de Saucisses aux Lentilles Version Végétale

Achards créole. Hot dogs pas comme les autres, cette recette est faite avec des saucisses végétales et servies avec une garniture typique de la cuisine créole, les achards de légumes. Un délice sain et équilibré! Bien sûr vous pouvez remplacer les saucisses végétales par des saucisses de Francfort, pour une version traditionnelle.

Cemita o Semita désigne un pain croustillant ainsi qu’un sandwich fait avec ce même pain. Il est saupoudré de graines de sésame. Le fromage traditionnel pour réaliser ce sandwich est le quesillo aussi connu comme fromage Oaxaca, qui ressemble à la mozzarella. Voici ma version vegane de ce délicieux sandwich .

La pachade est un des plats principaux de l’alimentation paysanne auvergnate dans les campagnes d’Auvergne. Ce plat peut être servi en entrée ou plat unique et jadis on le servait au petit déj' ! Pour une recette version végétarienne remplacez le jambon par du jambon vegan ou de fines lamelles de tofu fumé.