La bûche de Noël chocolat praliné facile et légère

La bûche de Noël chocolat et praliné

Name: La bûche de Noël chocolat et praliné
Prep time: 1 h
Cook time: 15 min
Total time: 1 h 15 min
Yield: 10 personnes
Cuisine: bûche
Ingredients: 125g de crème liquide entière 30% M.G.; 125g de lait; 2 gros jaunes d'œuf (ou 3 petits); 25g de sucre; 120g de chocolat praliné ou pralinoise; 80g de beurre; 60g de poudre de noisettes; 80g de sucre glace; 50g de farine T55; 2 à 3 blancs d'œufs (80g); 120g de chocolat praliné ou pralinoise; 70g de crêpes dentelle (gavottes); 300g de crème liquide entière 30% M.G.; 240g de chocolat 50%; 75g de lait; 500g de chocolat 50%; 80g d'huile neutre (pépins de raisins); 120g de pralin ou noisettes mixées

Cuisine et Création

Facile

Préparation : 1 h Cuisson : 15 min

Ingrédients

Pour 10 personnes

125g de crème liquide entière 30% M.G.

125g de lait

2 gros jaunes d'œuf (ou 3 petits)

25g de sucre

120g de chocolat praliné ou pralinoise

80g de beurre

60g de poudre de noisettes

80g de sucre glace

50g de farine T55

2 à 3 blancs d'œufs (80g)

120g de chocolat praliné ou pralinoise

70g de crêpes dentelle (gavottes)

300g de crème liquide entière 30% M.G.

240g de chocolat 50%

75g de lait

500g de chocolat 50%

80g d'huile neutre (pépins de raisins)

120g de pralin ou noisettes mixées

Convertir les mesures ou températures

Préparation de la recette

1ETAPE 1 - FAIRE L'INSERT DE LA BÛCHE 2 JOURS AVANT (minimum 6 heures de congélation)

2Faire l'insert crémeux praliné

Quelques mots sur cette recette de dessert

Ma recette est composée d'une mousse au chocolat, d'un insert crémeux praliné, d'un croustillant pralinoise, d'un biscuit financier noisettes et pour finir d'un glaçage rocher.

Voir la recette

chocolat fêtes noël pralin praliné Pâques

Recette ajoutée le 28/02/24 - Mise à jour le 29/02/24 .

Accord mets et musique

A écouter en préparant La bûche de Noël chocolat et praliné

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Cette musique n'est-elle pas parfaite pour préparer ou déguster cette recette ? Elle a été initialement partagée par SucreEtEpices pour accompagner la recette Bûches sous la neige.