Papillote de fruits (Réaliser une papillote en demi-cercle)

Papillote de fruits

Name: Papillote de fruits
Total time: 30 min
Cuisine: fruits
Ingredients: 1 poire; 1 banane; 1 orange; 2 cuillers de noix de coco râpée; 2 cuillers de jus d'orange; sucre ou non selon vos goûts

Réaliser une papillote en papier en demi-cercle

Chef Simon

Facile

Ingrédients

Pour deux papillotes

1 poire

1 banane

1 orange

2 cuillers de noix de coco râpée

2 cuillers de jus d'orange

sucre ou non selon vos goûts

Convertir les mesures ou températures

Préparation de la recette

1Préparer une feuille de papier sulfurisé.

2Plier la feuille en deux. Dessiner un demi-cercle et découper la forme.

3Une fois déplié on on tient un cercle (quand on sait dessiner).

4Vous pouvez aussi utiliser la technique sur papier alu, la papillote sera plus facile à fermer.

5Se servir de la forme en papier sulfurisé pour découper la même dans le papier aluminium.

6Comme on le voit à l'image le cercle est toujours aussi parfait ;-)

7éplucher et couper en tranches une poire.

8Même chose avec une banane.

9éplucher une orange et détailler en suprêmes.

10Poser un peu de chaque fruit coupé dans les papillotes. Je ne mets pas de sucre parce que les fruits vont être servis avec une sauce chocolat.

11Plier la papillote. Ajouter une cuiller de jus d'orange et un peu de noix de coco râpée.

12Puis fermer la papillote en tournicotant les bords sur eux même. C'est à ce moment que l'on s'aperçoit de l'avantage de l'aluminium !

Quelques mots sur cette recette de dessert

Cuire 8 minutes au four réglé à 175°C. Si la papillote est en papier sulfurisé vous pouvez la cuire au micro ondes.
A noter que l'on peut servir les fruits tels quels dans la papillote ou sur assiette si on accompagne les fruits d'une boule de glace et d'une sauce chocolat. En restauration classique on ne se sert pas de papillotes en silicone donc il reste la bonne vieille méthode classique qui a fait ses preuves : la papillote en papier.

Ici les fruits en papillote sont servis sur assiette avec une boule de glace vanille et une sauce chocolat.

cuisine légère fruits papillote

Recette ajoutée le 07/12/11 - Mise à jour le 02/06/22 .