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Bitoque : une recette portugaise de steak de boeuf ou de porc maigre frit ou grillé
Bitoque : une recette portugaise de steak de boeuf ou de porc maigre frit ou grillé

Bitoque

196 flavors 196 flavors
Facile

Ingrédients

4 steaks de bœuf ((ou de porc))
1 cuillère à soupe de massa de pimentão ((pâte de poivron))
Sel
Poivre
50 ml d'huile d'olive
1 cuillère à soupe de beurre
120 ml de vin blanc sec
1 oignon (, finement haché)
2 gousses d'ail (, finement hachées)
1 cuillère à soupe d'huile d'olive
300 g de riz
1¼ l d'eau bouillante
½ cuillère à café de poivre
Sel
8 pommes de terre nouvelles moyennes
Huile de tournesol
4 oeufs
Huile d’olive
Sel
Poivre
5 grandes feuilles de laitue (, lavées et bien essorées)
3 tomates (, coupées en morceaux)
1 oignon rouge (coupé en lamelles)
2 cuillères à soupe d’huile d'olive
2 cuillères à soupe de vinaigre de vin blanc
Quelques olives noires
Sel
Poivre
Friteuse
Convertir les mesures ou températures

Préparation de la recette

1Peler les pommes de terre et les laver, puis les détailler en bâtonnets fins ou épais (selon le goût).
2 Les laver à nouveau et très bien les sécher dans un linge propre.
3 Dans une grande casserole ou une friteuse, chauffer un grand bain d’huile à 150°C.
4A suivre... Voir l'intégralité de cette recette sur le site du Gourmet...

Quelques mots sur cette recette de plat principal

Le bitoque est un plat traditionnel portugais, composé d'un steak de boeuf ou de porc maigre, frit ou grillé, généralement accompagné de frites, de riz, de salades variées et surmonté d'un œuf.

Voir la recette
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Recette ajoutée le 21/04/18  -  Mise à jour le  30/10/22 .

Accord mets et musique

A écouter en préparant Bitoque

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Cette musique n'est-elle pas parfaite pour préparer ou déguster cette recette ? Elle a été initialement partagée par Chef Simon pour accompagner la recette Détailler des tournedos.

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