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Fricassée de fressure à la Bourguignonne Noël en Bourgogne
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Fricassée de fressure à la Bourguignonne

Cuisine maison, d'autrefois, comme grand-mère Cuisine maison, d'autrefois, comme grand-mère
Difficulté moyenne
Préparation : 20 min Cuisson : 1 h 10 personnes

Quelques mots sur cette recette de plat principal

Noël en Bourgogne. Cette fricassée d'abats faisait partie des traditions de Noël, époque à laquelle on tuait le cochon. Cuisinée aux petits oignons, lard, vin blanc, pommes de terre, ce sauté de fressure de porc est une petite merveille de la cuisine bourguignonne.

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Recette ajoutée le 16/12/16  -  Mise à jour le  14/08/21 .

Accord mets et musique

A écouter en préparant Fricassée de fressure à la Bourguignonne

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"Joyeux enfants de la Bourgogne" (je suis fier d'être Bourguignon) pour accompagner ce plat traditionnel festif.

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