Un livre de Valéry Drouet et Pierre-Louis Viel.
Potage Choisy, omelette Choisy
Sauce mère ou potage
Assouplir une pâte
Plus jamais vous ne raterez votre mayonnaise maison !
Sauce froide dérivée de la mayonnaise.
Garniture de potages, nages et consommés.
Une mayonnaise maison excellente avec le poisson.
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