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La calotte

Calottes en inox de différente tailles
Les calottes sont la plupart du temps en inox.

Quelques recettes avec la calotte

Un ustensile ajouté le 02/03/23  - Mis à jour le 15/05/23 .

Voir aussi

La crème
La crème

Un ingrédient incontournable qui apporte de la douceur à toutes les préparations.

Appareil
Appareil

Appareil à soufflé, appareil à biscuit, appareil à clafoutis, etc.

Bavarois
Bavarois

Crème bavaroise ou appareil à bavarois

Gamarra (Pierre)
Gamarra (Pierre)

La mouche et la crème

Mousse vanille
Mousse vanille

Un pari texture

Crème chiboust
Crème chiboust

Ou crème Saint Honoré, une variante de la crème pâtissière.

Appareil à crème prise salé
Appareil à crème prise salé

Réalisation de quiches et de flans de légumes salés.

Crème brûlée
Crème brûlée

Toute la douceur d'une crème sous le craquant du sucre caramélisé !

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