Le dulce de leche ou confiture de lait en français est une préparation sucrée originaire d'Amérique latine qui consiste à chauffer du lait et du sucre ensemble à feu doux pendant plusieurs heures jusqu'à la formation d'un liquide à la consistance crémeuse et épaisse.
Utilisé de nombreuses façons en cuisine, le dulce de leche peut garnir des crêpes, des gâteaux, des biscuits, des tartes ou des glaces. Les plus gourmands le dégusteront à la petite cuillère !
Une gourmandise qui apporte de l'onctuosité et du moelleux à de nombreuses préparations.
Lait cru, pasteurisé, stérilisé, UHT... quelles sont les différences ?
En cuisine comme en pâtisserie, le lait apportera ou pas du goût et des matières grasses à vos préparations.
Une pâtisserie anglaise très gourmande que l'on peut revisiter à sa guise.
La touche exotique à toutes vos préparations salées et sucrées
Les boissons végétales sont une bonne alternative aux laits d'origine animale.
Le lait concentré apporte de la douceur et du moelleux à vos préparations.
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