Le soufflé est un grand classique de la cuisine française. Bien gonflé, léger, aérien et doré, on l'aime autant qu'on le redoute ! Parce que le fameux soufflé qui retombe à plat à peine sorti du four, c'est vraiment la dernière chose qu'on a envie de servir à nos invités !
Heureusement le chef et les gourmets vous donnent astuces et techniques pour obtenir des soufflés inratables, qu'ils soient au fromage ou au chocolat.
Un fromage frais italien au goût délicat qui s'emploie aussi bien dans des recettes salées que sucrées.
Tapisser les parois d'un moule d'une couche de préparation permettant de ne pas coller au récipient.
Avec sa saveur délicate ou plus affirmée, le chèvre relève tous vos plats.
Un gâteau constitué d'une fine couche de brisures de biscuits recouverte d'une épaisse couche de préparation crémeuse.
A vos photos...
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