D'origine chinoise, la sauce soja est un condiment très présent dans de nombreux autres pays d'Asie. De couleur brune et produite par fermentation, elle est réalisée à partir de graines de soja parfois mélangées à du blé, de sel marin et d'eau.
La sauce soja est utilisée dans la préparation de marinades auxquelles elle apporte du caractère. Elle relève un simple riz blanc, des légumes cuits au wok et accompagne naturellement sushis et makis.
La cuisine asiatique est aussi vaste que le continent qui l'abrite. La connaissez-vous vraiment ?
Condiment essentiel dans la cuisine japonaise, il est apprécié pour ses saveurs douces et sucrées.
Célébrons-le en 2024 avec des recettes savoureuses et traditionnelles venues de Chine.
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