Appréciée pour sa teneur élevée en fibres, en protéines et en nutriments essentiels, l'avoine est un ingrédient qui peut être intégré à de nombreuses préparations, du petit déjeuner jusqu'au dîner.
Sous forme de flocons, de farine ou de lait, dans un smoothie, un granola, des muffins, des barres de céréales, une soupe ou un ragoût, cédez à l'appel de l'avoine !
Riz, châtaigne, maïs, pois chiche, quinoa... les farines sans gluten, dites non panifiables, sont très nombreuses. En voici quelques unes.
Les boissons végétales sont une bonne alternative aux laits d'origine animale.
Le son d'avoine agrémente porridges, pâte à pancakes, gratins et fromages blancs.
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