C'est l'un des champignons les plus cultivés au monde. On l'appelle champignon parfumé ou encore lentin du chêne et il fait partie intégrante des cuisines japonaise, chinoise et coréenne.
Excellente source de fibres alimentaires et de protéines, craquez vous aussi pour le shiitaké qui accompagnera délicieusement bouillon, viandes, crustacés, légumes et oeufs.
La cuisine asiatique est aussi vaste que le continent qui l'abrite. La connaissez-vous vraiment ?
Champignons de Paris, cèpes, giroles, morilles... les différents champignons et leurs utilisations en cuisine.
Les champignons cultivés sont disponibles toute l'année, on en profite !
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