La soupe froide, en été, c'est parfait ! A base de légumes frais, elles sont faciles et rapides à réaliser. Un double avantage lorsqu'il fait très chaud et qu'on n'a pas envie de passer trop de temps à cuisiner.
Simple potage, servi froid avec des herbes fraîches et une chantilly, gaspacho espagnol un peu plus relevé ou salmorejo, à chacun sa façon d'affronter la chaleur avec gourmandise.
Êtes-vous au top de cette cuisine estivale ? Relevez le défi en 11 questions !
Légumes secs, fèves, haricots azuki, haricots rouges, lentilles, soja, pois chiches...
Un potage à déguster froid et à décliner de mille et une façons.
À écosser ou mange-tout, on profite de la courte saison de ce légume printanier.
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