Retrouvez toutes nos recettes à IG bas à préparer tout au long de l'année

Name: Retrouvez toutes nos recettes à IG bas à préparer tout au long de l'année
Prep time: 1 h
Cook time: 45 min
Total time: 1 h 45 min
Yield: 8 personnes
Cuisine: IG bas

Le fructose a un indice glycémique (IG) bas.

L’indice glycémique (IG) reflète la rapidité avec laquelle les glucides d'un aliment sont digérés, convertis et retrouvés sous forme de glucose dans le sang. C'est à partir de cet indice que les aliments adaptés à cet équilibrage alimentaire pourront être identifiés.

Les régimes dits à IG bas (index glycémique bas) conviennent aux personnes diabétiques et sont aussi largement utilisés par l'industrie de la minceur. Ils permettent d'éviter le fameux pic de glycémie élevé et de courte durée après un repas mais aussi les fringales et les coups de pompe. Purées d'oléagineux, graines germées, céréales non transformées, légumes verts, certains fruits ou encore le riz basmati font partie des ingrédients à privilégier dans le cadre de ce régime.

Recettes, techniques et vidéos d'IG bas du Chef

Tournedos ou pavés sautés

Chef Simon

La juste cuisson des tournedos de boeuf

Crème de potiron maraîchère

Chef Simon

Une soupe de courge aux saveurs du jardin.

Voir les recettes d'IG bas du Chef

Meilleures recettes d'IG bas des Gourmets

Des idées de recettes d'IG bas pour vos menus de fêtes ou du quotidien.

Cheese Naans IG Bas

MiDiabeteCooking

Je rêvais de vous proposer des naans natures, mais parfois, la cuisine prend des détours inattendus. Mes essais avec la farine de riz et d’orge mondé ne se sont pas déroulés comme prévu. La farine de riz a été abandonnée, car le résultat était vraiment loin de mes attentes. Mais la farine d’orge mondé a donné naissance à ces délicieux Cheese Naans. Découvrez ma recette de Cheese Naans IG bas, crousti-moelleux. Parfaits pour les diabétiques et les amateurs de Low Carb.

Toasts à l'avocat

Bistro de Jenna

Je vous propose de préparer des toasts à l'avocat (Avocado Toast) et truite fumée. Comme pour tous les aliments, et surtout pour ceux qui ne viennent pas de chez nous, mangez avec respect, conscience et savourez...ce sera meilleur en goût et pour votre santé.

Gâteau de Pâques au chocolat

Turbigo Gourmandises

J'ai opté pour un gâteau au chocolat avec un index glycémique bas, histoire de réduire un peu la charge en sucre même si je pense qu’entre les décorations et les fruits, c’est un peu illusoire… Sans compter tout ce qui précède le dessert mais l’intention était bonne et le gâteau également, qui n’est pas spécialement prévu pour Pâques à l’origine.

Tartines avocat, oeuf sur le plat épicé

La Faim Est Proche

Je vous propose de réaliser aujourd'hui des avocado toasts végétarien, à IG bas et à déguster à toute heure de la journée même au petit déjeuner si vous le souhaitez.

Muffins aux noisettes et chocolat

Une aiguille dans l potage

Ces muffins aux noisettes et chocolat, sans lactose, sont riches en fibres. Plus le type T est élevé, plus l’IG de la farine est bas grâce à la présence de fibres. J’y ai ajouté un peu de son d’avoine, lui aussi riche en fibres solubles. L’ensemble en fait des muffins rassasiants. Vous serez plus vite calés et vous aurez moins faim par la suite.

Brownies cheesecake

Petits plaisirs sans gluten

Deux en un pour cette recette ultra gourmande !

Crèmes desserts au chocolat IG bas

MiDiabeteCooking

Mes délicieuses crèmes desserts au chocolat, avec un IG bas et du chocolat noir. Une gourmandise pour tous les amateurs de chocolat !

Courgettes Farcies au Quinoa et aux Légumes

MiDiabeteCooking

Découvrez ma recette IG Bas de courgettes farcies au quinoa et aux légumes, parfaite pour les diabétiques. Facile à préparer, faible en glucides...

Pâte à tarte IG bas

MiDiabeteCooking

Découvrez ma recette de pâte à tarte IG bas, une pâte sucrée parfaite pour les diabétiques et les amateurs de saveurs saines.

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Dernières recettes d'IG bas par les Gourmets

Nouveautés : des recettes d'IG bas qui changent !

Biscuits banane, sésame et coco

Le labo de maman

Recette anti-gaspi avec 3 ingrédients (banane, noix de coco râpée, graines de sésame) ultra simple, facile et rapide. Parfait pour un goûter équilibré, igbas, sans sucre ajouté et sain. Ces biscuits sont sans gluten, sans oeuf et sans lactose et convient parfaitement aux personnes allergiques.

Porridge au four aux pommes

Le labo de maman

Recette saine ultra facile, simple et rapide d'un porridge aux pommes et aux carottes (on peut remplacer les carottes facilement par d'autres pommes pour ceux qui n'aiment pas). De quoi se régaler pour bien commencer la journée avec ce plat igbas, sans sucre ajouté et rassasiant.

Gâteau salé aux épinards

Le labo de maman

une recette d'un gâteau super moelleux, facile, rapide et simple à réaliser. Une manière originale de cuisiner les épinards. Les enfants ont validé. Ce gâteau est super moelleux. Il est sans lactose et sain, les farines utilisées sont igbas pour se régaler

Gâteau aux pommes sans sucre ajouté

CUISINE EN FOLIE

Souvent je lis que parce qu'un gâteau est sans sucre, il ne peut satisfaire les papilles. Aujourd'hui je vous propose avec cette recette de la gourmandise, de la saveur et différentes textures. Les plus gourmands pourront rajouter des raisins secs dans la pâte, le principal étant de se faire plaisir !

Boulettes au thon faciles

Le labo de maman

Recette de croquettes faciles, rapides et moelleuses au thon pour régaler toute la famille. Testée et approuvée par les enfants. Ces boulettes sont composées de farine, d'oeufs, de fromage frais et d'épices. Peut être igbas. A déguster avec les doigts en les trempant dans une sauce au yaourt ou au ketchup par exemple.

Cake moelleux au chocolat et à l'orange

Le labo de maman

Une recette de cake moelleux, facile, sain et rapide au chocolat et à l'orange et à la banane. Il est parfait pour un goûter igbas et équilibré. Cette recette de gâteau au chocolat est sans lactose. Ingrédients : farine, oeufs, miel, banane, orange, cacao, huile, pépites de chocolat.

Bûche chantilly vanille, crème marrons-chocolat et insert pommes poires

Catalina - Le Blog de Cata

C'est complexe de faire une bûche et de la varier chaque année. Cette fois j'ai combiné 2 recettes ig bas : buche façon forêt noire et bûche chocolat-crème de marrons. Les inserts pommes/poires vous pouvez les faire avant et les congeler. Le biscuit je l'ai fait la veille et enveloppé une fois refroidi dans film alimentaire pour ne pas sécher. Le lendemain j'ai attaqué la mousse chocolat-marrons et le chantilly à la vanille.

Marquise au chocolat et crème de marrons façon bûche avec insert pommes poires

Catalina - Le Blog de Cata

L'association chocolat - crème de marron est toujours très bonne et l'ajout d'un insert aux pommes/poires est délicieux et apporte de la fraicheur. Je me suis inspirée de la recette de marquise au chocolat et à la crème de marrons trouvée chez Viviane du joli blog Quoi qu'on mange ? et transformé en bûche.

Gratin de Chou-Fleur au Fromage et Pesto

Plat et recette

Découvrez une version saine et délicieuse du traditionnel gratin : notre Gratin de Chou-Fleur au Fromage et pesto ! Parfait pour ceux qui suivent un régime à indice glycémique bas ou hypocalorique, ce plat regorge de saveurs sans compromettre votre santé.

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L'épluchage des fruits et légumes devient un jeu d'enfant.

Éplucheur peaux fines

Il rase de près sans abîmer.

Voir aussi

Bowl

Cuisine alcaline

Cuisine ayurvédique

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Salade d'avocat, oignons rouges, oeufs et poivrons hachés

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Sans pâte

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D'autres recettes avec aussi...

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Une recette repérée par la rédaction ou les Gourmets du Club. Vous l'aimez ?

Falafels et petite sauce d'inspiration libanaise au tahin

Voyage Gourmand

Les falafels font partie de la cuisine traditionnelle du Proche-Orient et comme pour toutes spécialités traditionnelles, il existe une multitude de recettes. Personnellement j'en cherchais une plus digeste donc sans friture pour profiter uniquement des bienfaits des pois chiches et du tahin sans mauvaise graisse.